Нека ви кажа как се празнуваше 9ти септември. -

Родените след 85 едва ли се спомнят какво се правеше преди на 9-ти септември. В 9 сутринта на площада на всеки град и по-голямо село имаше манифестация. Изкарваха се трудови колективи – тогава така им викаха на работещите, деца, студенти, раздаваха им плакати и знамена, и ги караха да преминават пред трибуна, на която махаха “вождовете на Партията”. После се ходеше на тържествен обяд, а семействата се събираха на богата трапеза. Менюто си беше традиционно. В ресторантите имаше куверт, който включваше плата с “Рулца по чешки” – слайсове шунка, които са с пълнеж от руска салата и завити на фунийка, “Домат шмеркезе” – издълбан домат, напълнен или с пастет от сирене, или със салата “Снежанка”. За основно се полагаше на всеки по една чиния с “Мешана скара” – кебапче, кюфте, кърначе и пържола. За гарнитура имаше пържени или варени картофи, поръсени с магданоз и лук. Десертът обикновено беше торта, като особено се тачеше “Гараш”. Напитките също си бяха константа – през 2-3 куверта, в центъра на масата се слагаха няколко бутилки “Швепс” – портокал, ябълка, грейпрфрут. Имаше и няколко бутилки газирана вода, лимонада, а понякога и “Кока кола”. Към студеното предястие се полагаше и по една малка ракия – 50 гр, а към скарата – чаша червено или бяло вино. Извън това всеки можеше да си поръча за своя сметка бира, коняк, водка…. Към десерта сервираха кафе и с това менюто се изчерпваше. Жените винаги пристигаха в ресторанта с нова прическа – разбирай нещо като кок, с едри ролки, обуваха и висок ток, и слагаха копринена рокля. Мъжете си носеха костюма от сватбата/абитуриентския, ако можеха да се поберат все още в него или просто риза с къс ръкав и вратовръзка, която след предястието се разхлабваше, а към края на скарата направо се махаше. В росторантите винаги имаше музика на живо – местният оркестър от 3-ма души – вокал, който обикновено дрънкаше на китара, бек вокал – на йониката и нещо като барабанист. Понякога трите роли се изпълняваха от един човек само. След скарата се почваше с танцувалната музика и обикновено дансинга се откриваше с призив по микрофона “дами канят”. Ленчетата и Сийчетата скачаха и се надпреварваха коя първа ще покани шефа. Друсаха се на дансинга и се лигавеха на леко полюшкващия се мъж срещу тях. Обикновено тия банкети завършваха с 30% напивания, 30% изневери, 20% ентусиасти, 10% неразбрали какво се случва, 5% подслушващи и запомнящи всичко, че да могат после да доносничат и 5% отказващи да участват – скатаваха се дори от банкета…
Така се празнуваше едно време 9-ти!